Los primeros cultivos andinos fueron:

Aji

Los primeros cultivos andinos fueron:

Últimas investigaciones arqueológicas y paleabotánicas demuestran que los cultivos más antiguos del Perú han sido el frejol y el ají. El frejol, 7000 a.c. encontrado en Ancash; y el ají 7000 a.c. encontrado en Ayacucho.